Produtores se especializam em embutidos e defumados

Santiago – Encerrou na semana passada um curso de
embutidos e defumados do Senar, promovido pelo Sindicato Rural com o apoio da
Prefeitura. O instrutor do curso foi o
zootecnista Paulo Moreira e teve participação de nove produtores e
empreendedores da região. 
A Secretaria de Agricultura e Pecuária, através do
Serviço de Inspeção de Municipal (S.I.M), esteve diretamente envolvida com
suporte e apoio logístico durante todos os dias de curso, acompanhando o
processo de fabricação de salame, copa, salsichão, calabresa, bacon e os
defumados do kit feijoada. 

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